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中国食品安全网讯（庄燕雄 邢茵 记者陈家华）为让市民外卖餐食放心安全，根据《厦门市市场监督管理局“整治脏乱差店家入驻外卖平台问题，强化外卖商家审核监管”点题整治12月工作计划》等相关文件精神，近日，厦门市海沧区市场监督管理局开展“每月一周查网红”活动，对辖区内两家网络订餐量较大的外卖餐饮店进行检查。
活动现场 邢茵摄
本次检查活动的第一家餐饮店是非常受厦门人欢迎的一家连锁店--汀小厨（海沧区沧虹路134号）。该商家日常经营管理比较严格规范。执法人员在检查过程中还是发现一些问题，后厨 放置冷冻预包装食品的冰箱的温度没有达到标准的零下十八摄氏度，温度不够对于食材的保存是不利的。另外，需要拆封使用的调味品，如地瓜粉这类的食材，在开封后的保存过程中没有及时贴标签标注，不能保证食材是否能在有效期内使用。对于以上问题，执法人员当场责令整改。
第二家检查的是塔斯汀·中国汉堡（海沧区海兴路99-3号）。值得一提的是，这家店不是执法人员第一次进行突击检查，在本次执法检查重点“回头看”上次检查发现的问题，经查都能够认真落实整改。”但是检查过程中还是发现存在地面湿滑、 放置冷冻预包装食品冰箱温度不够、晨检登记不规范等问题。执法人员当场给出专业的整改意见，督促餐饮经营者规范落实主体责任。
在本次的检查中，海沧区市场监督管理局四级调研员庄燕雄特意强调检查两家餐饮店是否设立食品安全管理人员，他说：“根据《食品经营许可管理办法》要求，所有的食品生产经营主体，包括个体户，申请食品经营许可，都应当设有专职或兼职的食品安全管理人员。近期我们通过宣传、进企业等方式落实企业的食品安全主体责任。在日常检查监管中，发现有的餐饮店没有明确食品安全管理人员，我们就现场督促整改。后续，我们会参照今年11月1日起施行的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促其他食品生产经营者落实食品安全主体责任。”
本次活动的重点除了检查热门外卖餐饮店，同时也是对之前的检查发现问题店家的“回头看”督查，落实检查前期发现问题是否整改落地落实到位，有效压紧压实企业食品安全主体责任。
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