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中国食品安全网讯（罗圣文 杨振波 记者张坤）近年来，鹰潭市退役军人事务局始终把食品安全工作摆在首要位置，坚持源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩，抓牢责任落实，夯实硬件根基，完善制度规范，进一步增强了干部职工的食品安全意识，全面提升了军供食品安全管理水平，食品安全工作获得部队官兵的一致称赞。
强化组织领导，压实工作责任。成立由退役军人事务局主要领导任组长的食品安全工作领导小组，建立食品安全责任制，将责任落实到具体人员、具体工作，形成主要领导抓分管领导、分管领导抓科长，科长抓经办人员的食品安全网状责任体系，齐心协力确保各项工作从严从实落实到位。
开展宣教培训，筑牢安全防线。组织开展“四个一”活动，营造食品安全浓厚氛围，撑起食品安全保护伞。通过举行一次食品安全教育主题党日活动，让官兵深刻领悟食品安全的重大意义，引导履行保障食品安全的责任和使命；开展一次食品安全教育主题研讨，加深对食品安全的了解，对可能出现的食品安全问题和隐患进行分享交流，进一步提高防范意识；对职工进行一次食品安全知识培训，加大食品安全宣传普及力度，提升食品安全管理水平，扎实做好食品安全保障工作；开展一次食品安全专项大检查，做好监督检查工作，及时排查风险隐患，做到食品安全工作时时有人管、处处有人抓。
提升硬件设施，助力品质提升。2020年9月新站建立，2021年10月投入使用，新站的建成彻底改善了鹰潭市的军供保障条件。按照食品安全操作规范要求，将保障楼划分为食材储藏间、冷藏间、洗切间、烹饪间、无菌分装间、餐厅、更衣间等功能区，功能区划分合理，创造了卫生整洁的就餐环境。同时，配备了炒菜机器人、电磁灶、燃气灶、刀具砧板消毒柜、智能消毒柜、冰箱冰柜、智能留样柜、食品安全多功能检测仪等现代化设施设备，为该市军供饮食安全奠定了坚实的物质基础，确保了部队官兵舌尖上的安全。
健全管理制度，促进安全规范。建立完善《食品安全管理制度》《安全生产管理制度》《员工健康管理制度》《食品仓储管理制度》《烹调加工管理制度》《餐饮具清洗消毒保洁管理制度》《军用饮食供应保障卫生检验防疫制度》等规章制度，对军供食品原料采购、储存、加工、制作、供应等各个环节、各个流程做出了明确具体的规定。同时，建立食品安全检查考核制度，按照食品安全工作一把手负责、一岗双责、一票否决“三个一”的要求，将食品卫生安全工作纳入年终目标考核范畴，与业务工作同安排、同部署、同考核，推进食品安全工作迈向规范化、标准化。
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