南平市保障省运会运动健儿、嘉宾裁判“舌尖上的安全”-中国食品安全网手机版

摘要：日前，南平市市场监管局抽调全市业务骨干进驻11家省运会定点餐饮接待单位，实行全天候跟踪监管，保障省运会比赛期间运动健儿、嘉宾裁判“舌尖上的安全。

中国食品安全网讯（林榕过文司政记者朱定荣）为保障省运会比赛期间运动健儿、嘉宾裁判“舌尖上的安全”，南平市市场监管局抽调全市业务骨干进驻11家定点餐饮接待单位，强化用餐食品安全监管。

实行全天候跟踪监管图片来源：南平市市场监管局

竞赛期间，驻点执法人员实行全天候跟踪监管，严审一日三餐供应菜谱菜单，严防食源性兴奋剂风险隐患，严把从业人员健康监测和操作流程，严控食品食材进货查验和采购索证，严管食品容器及工具的清洗消毒，严查农残快检和食品留样制度的落实情况。

同时，驻点执法人员督促指导餐饮服务单位认真落实食品安全责任，充分发挥食品安全总监和食品安全员工作职能，落深落细“日管控、周排查、月调度”工作制度，进一步加强内部食品安全风险管控，助力运动健儿在省运会的舞台上再创佳绩。