浙江德清：2022年下渚湖防风渔祭暨下渚湖鱼汤饭活动举行-中国食品安全网手机版

摘要：11月19日，2022年下渚湖防风渔祭暨下渚湖鱼汤饭活动在德清下渚湖街道举行。鱼汤饭作为下渚湖一带的习俗，有着上千年的历史。早在吴越时期，当地就已形成赶鱼、捕鱼、吃鱼的传统，寄托着群众对未来美好生活的期盼。

“今年的鱼真大，跳得真有劲！”11月19日上午，由湖州市德清县文旅集团主办的2022年下渚湖防风渔祭暨下渚湖鱼汤饭活动在德清下渚湖街道举行，来自全国各地的数千名游客齐聚下渚湖湿地风景区，体验原生态的防风祭祀文化，共享朴实的渔家民俗之乐。

肃穆庄严的防风渔祭结束后，声势浩大的巨网捕鱼正式拉开序幕。湖中央的玻璃观景台上，众多游客津津有味地观看传统捕鱼，为渔民们加油助威。

经过近一个小时的努力，一张700多米长的巨大渔网，终于从湖中被渐渐收到了岸边。此时，网中的鱼群清晰可见，不停翻腾，彰显一派丰收的喜庆氛围。

在另一边的土灶台旁，20多位厨师摩拳擦掌，准备制作湖鲜大餐。“土灶台是鱼汤饭的‘标配’，我们希望用最传统的烹饪方式保留鱼汤饭的原汁原味，同时传承下渚湖的饮食文化。”主办方相关负责人介绍，7米高的烟囱，10米宽的总灶，平均每个灶台2.5米左右，能同时承担千人宴的主要烹饪工作。

位于德清境内的下渚湖，是浙江省内第五大内陆湖。鱼汤饭作为下渚湖一带的习俗，有着上千年的历史。早在吴越时期，当地就已形成赶鱼、捕鱼、吃鱼的传统，寄托着群众对未来美好生活的期盼。（沈晓颜朱滢）