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摘要：近日，淮北市杜集区各镇（街道）食安办开展“随机查餐厅”活动。本次检查各镇（街道）食安办均采取不打招呼，直接检查的方式开展，通过检查中发现的问题现场进行指导，对食品从业人员进行“以查代训”，提升食品安全管理水平，有力推进餐饮服务行业健康发展。
中国食品安全网讯（王洪亮 杨琛宇 记者程家武）近日，淮北市杜集区各镇（街道）食安办，分别结合区域餐饮服务实际，邀请人大代表、政协委员和群众代表开展“随机查餐厅”活动。
检查现场 图片来源：淮北市杜集区市场监督管理局
本次检查各镇（街道）食安办均采取不打招呼，直接检查的方式开展，通过检查中发现的问题现场进行指导，对食品从业人员进行“以查代训”，提升食品安全管理水平，有力推进餐饮服务行业健康发展。
检查现场 图片来源：淮北市杜集区市场监督管理局
此次检查围绕餐饮服务过程中的原料采购、食品贮存、加工操作、餐具洗消、环境卫生、备餐供餐、留样管理、进货台账等各环节再次进行全方位检查，拓展餐饮单位质量提升空间。“随机查餐厅”活动中，大多存在设施设备、清洗消毒、加工制作过程等方面问题，执法人员现场下达了《责令改正通知书》要求立即整改，后续将对整改情况进行回头看。
检查现场 图片来源：淮北市杜集区市场监督管理局
杜集区各镇（街道）食安办组织第三方抽检机构现场对酒店内的食品原料、成品开展监督抽检，共计抽样15批次，待检测出结果后将通过政府平台向社会公示，并告知共查人员，充分发挥抽检的靶向作用。
检查现场 图片来源：淮北市杜集区市场监督管理局
代表们纷纷表示，通过亲眼所见，感受到了监管部门和餐饮服务提供者对食品安全工作的重视，同时自己对餐饮安全和质量更加放心了。
检查现场 图片来源：淮北市杜集区市场监督管理局
下一步，淮北杜集区食安办将继续深入开展“随机查餐厅”活动，并结合“守查保”及“创建食品安全示范区”活动，加大对各类餐饮服务单位的各个环节检查，强化事中事后监管，对餐饮服务单位进行全覆盖、全链条的督查，进一步推动餐饮服务单位质量提升，为营造安全放心的饮食消费环境提供有力保障。
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