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“这些是今年第一批已经炒好的香榧，大家都尝尝，香着呢！”这几天在杭州市桐庐县新合乡引坑村的香榧种植基地内，不时能听到“哗啦哗啦”的翻炒声，并伴随着一股股诱人的清香，兆丰香榧专业合作社的社员们不停地忙碌着，正赶着将今年第一批的香榧炒制上市。
“第一批香榧共有500斤，已经全部预订出去了。”桐庐翡留香农业开发有限公司负责人、返乡创业新农人钟早荣一边装袋打包一边说着：“今年是小年，虽然产量不是很高，但是质量很不错，颗粒都比较饱满。”
香榧以其香气扑鼻闻名，被誉为果中珍品。由于它的培育周期较长，从幼苗的种植到能够挂果，大约需要十年的时间。“种植香榧是一项先苦后甜的活，只要有耐心，等到树可以挂果，就能取得不错的收益。”香榧种植大户钟早荣说道。同时，香榧需经过采摘、发酵、清洗、晾晒、炒制等工序方可制成，传统的炒制工艺对于火候的控制也十分重要。
“如何做出好的香榧坚果，最重要的是要有自己的特色。”对于香榧的加工，钟早荣有着自己的一套独门方法，用他的话来讲，是自己不断探索“折腾”出来的，多次的尝试之后就形成了自己的特色——一个是可以一只手剥开的“懒人”香榧，另一个是带有“辣味”的香榧，壳薄、质脆、味美，成了市面上的抢手货，也收获了一批又一批的回头客。
香榧是农户们名副其实的“摇钱树”，新合乡农办负责人介绍，一亩林地可种植20棵左右的香榧树，平均每棵挂果的树能够获得上千元的收益。近十年来，新合乡一方面通过每年邀请农技专家下乡指导以及组织人员赴外地考察学习，加强技术掌握；另一方面，积极探索“党建+公司+合作社+农户”的发展模式，依托合作社来带动村民种植、销售，带动种植户年增收3万-5万元，不断鼓励村民种植香榧，至目前培育了4000余亩香榧林地。
今年以来，随着乡级重点项目小微园区的落成，政府积极引导企业和合作社入驻小微园区，将香榧加工纳入小微园区也提上了日程。“通过将香榧加工转移到小微园区内，既可以解决原先合作社面积小、效率不高的问题，又可以解决今后香榧产量大加工难的问题，标准化提高产品质量，还能带动附近村民实现家门口就业。”新合乡党委委员季红卫说道。
亩亩香榧林，棵棵“摇钱树”。新合乡将依靠独特的区位优势和山水资源，充分把握现有资源、技术、产品和政策优势，进一步做大做强香榧等一系列共富产业，经营好共富项目，守护好村民们的发展希望。（陶元 黄蓉萍 王仕镕）
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