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摘要：近日，安徽省临泉县城南市场监管所开展集中隔离点供餐单位食品安全专项检查行动。检查中，监管人员发现部分供餐单位存在食品留样不规范等情况，对供餐点负责人进行了现场教学，要求其立即整改，并严格落实主体责任，确保食品安全。
中国食品安全网讯（临泉县城南市场监管所 赵利）为保障集中隔离人员食品安全，安徽省临泉县城南市场监管所结合“守查保”专项行动，开展集中隔离点供餐单位食品安全专项检查行动。
监管人员检查供餐点食品安全 图片来源：临泉县市场监管局城南市场监管所
此次检查以保供餐饮服务单位从业人员健康证明、员工晨检、索证索票、原料产品质量控制、加工切配、餐饮具清洗消毒、食品包装容器、送餐过程、食品留样等为重点内容，现场督导从业人员规范食品加工操作，确保菜肴加工烧熟煮透，配餐和分装过程保持人员和场所整洁。检查中，监管人员发现部分供餐单位存在食品留样不规范等情况，对供餐点负责人进行了现场教学，要求其立即整改，并严格落实主体责任，确保食品安全。
监管人员检查供餐点食品留样情况 图片来源：临泉县市场监管局城南市场监管所
截至目前，该所已对辖区集中隔离点的7个供餐单位开展了全方位检查。下一步，城南市场监管所将持续强化集中隔离点餐饮环节食品安全监管，确保集中隔离点供餐安全。
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