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中国食品安全网讯（记者程伯全 梁计）为有效阻断新冠病毒通过冷链食品传播，近日，成都市市场监管局出台的《市场监管领域常态化新冠肺炎疫情防控工作方案》中，通过明确“三加强”（加强集中监管仓管理、加强冷链物流运输管理、加强生产经营贮存管理）和“三做好”（做好从业人员防护、做好物和环境监测、做好阳性物品应急处置），进一步落实了冷链食品生产经营企业等各方的防控责任，形成了《进口冷链食品常态化疫情防控工作指引》（以下简称《工作指引》）。
《工作指引》明确提出，为确保集中监管仓人、物、环境安全，按照《四川省进口冷链食品集中监管仓运行管理规范》要求，规范运行流程，严格人员管理并建立台账，高风险人员要集中居住闭环管理，每日开展1次核酸检测，严格仓内污水、生活垃圾和废弃防疫物品处置，定期开展消毒过程和效果评价。
“进口冷链食品‘五证’不全，不得生产加工和上市销售。”据市市场监管局相关负责人介绍，“五证”即进口冷链食品检验检疫合格证明、核酸检测阴性报告、消毒证明、进口冷链食品集中监管仓出仓证明和“川食安”平台追溯信息。
在运输环节，实施道路设点检查，外地抵蓉货车司乘人员坚持入园必检、入场必检，在蓉期间每日1检。食品生产经营企业，严格按照有关要求做好进口冷链食品内外包装、贮存场所、生产加工设备等清洁消毒；严格落实进口冷链食品“三专”（专用通道搬运、专区存放、专区销售）要求；严格履行进货查验、食品安全自查、追溯管理、人员管理、索取核酸检测报告、消毒证明等食品安全主体责任。对运输“五证”不全进口冷链食品和生产经营贮存“五证”不全进口冷链食品的违法违规行为有关部门将进行严厉查处。
进口冷链食品从业人员的管理有何要求？该负责人表示，根据《工作指引》规定，要建立进口冷链食品从业人员管理台账并动态更新，与进口冷链食品和环境直接接触的从业人员及其家属或共同居住人员、其他不直接接触进口冷链食品的相关人员和市场监管系统一线工作人员等每日都要进行1次核酸检测。
成都市市场监管部门提醒，消费者在选购进口冷链食品时要做好自我防护，要从正规渠道购买“五证”齐全的进口冷链食品，购买回家后要单独放置，接触后要清洁消毒双手，烹饪时要彻底加热，避免生食，尽快食用。
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