保定高阳县市场监管局开展学校食堂安全专项检查-中国食品安全网手机版

摘要：连日来，保定市高阳县市场监管局对学校食堂开展了食品安全专项检查，严把安全关口，全力营造安全放心的食品安全环境。

中国食品安全网讯（记者纪红霞）为加强开学后的食品安全监管工作，切实清除安全隐患，保障广大师生的饮食安全，连日来，河北省保定市高阳县市场监督管理局对学校食堂开展了食品安全专项检查，严把安全关口，全力营造安全放心的食品安全环境。

专项检查现场图片来源：高阳县市场监管局

执法人员按照食品生产经营风险分级管理要求，从人员管理、场所环境、设备设施、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂使用等检查内容逐一排查。在餐厅公示栏，认真检查学校食堂公示信息；在食品仓库，查看各类食品原料的分类储存情况、进货票据、台账记录；在操作间，了解食品加工、餐饮具清洗消毒、设施设备维护等方面的落实情况。同时，现场指出发现的问题，指导并督促食堂负责人整改落实。

专项检查现场图片来源：高阳县市场监管局

执法人员要求食堂负责人对标对表落实各项制度，加强对从业人员的管理，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，掌握分餐、食品留样等关键风险点的规范操作。要做到以制度促规范，以规范保安全，防范食品安全隐患。

专项检查现场图片来源：高阳县市场监管局

据悉，下一步，高阳县市场监督管理局将持续加大对学校食堂的监督检查力度，结合食品安全“守查保”行动要求，开展更为全面、系统的专项检查，为广大师生“舌尖上的安全”有力护航。

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