南昌市临空市场监管局开展学校食堂食品安全专项检查-中国食品安全网手机版

摘要：近日，南昌市临空区市场监管局党组书记、局长黄宁带队到南昌理工学院实地检查食品安全管理和疫情防控措施落实情况。检查人员详细查看了食堂从业人员健康证及体温监测记录、消毒通风记录、原材料采购台账等工作情况，并提出指导意见。

中国食品安全网讯（熊楚楚记者张坤）为全力做好学校开学食品安全和疫情防控工作，近日，南昌市临空区市场监管局党组书记、局长黄宁带队到南昌理工学院实地检查食品安全管理和疫情防控措施落实情况。

检查人员详细查看了食堂从业人员健康证及体温监测记录、消毒通风记录、原材料采购台账、一次性餐用具及大宗原材料的索证索票等工作情况，对各项工作细节，逐一询问，详细了解。随后，现场检查食堂原材料存储间、洗消间、烹饪间等加工场所，重点检查了原材料与半成品储存与保质期、用具消毒、食品添加剂使用、食品留样等管理落实情况，并与学校后勤管理处工作人员进行交流，对食品管理提出了指导意见。要求学校食堂进一步提升环境卫生、更新设施设备、确保餐饮具消毒保洁、开展食品安全自查工作、做好从业人员培训、落实餐饮从业人员核酸检测“三天一检”等相关规定。

临空区市场监管局将持续开展校园食品安全检查，督促落实食品安全主体责任，切实消除食品安全风险隐患。同时加大食品安全宣传力度，营造良好的创建食品安全城市氛围。

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