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中国食品安全网讯（全国食品安全监管信息员 徐勇 史鉴轩）为全面贯彻落实四川省第十二次党代会会议精神和眉山市委、市政府“守底线、保安全”会议要求，牢牢守住食品安全底线，保障人民群众食品安全，今年6月份，眉山市食品安全委员会办公室组织开展了为期1个月的“守底线、查隐患、保安全”夏季食品安全专项整治行动。在此基础上，市食安办组织在全市范围内继续深入开展该项整治行动，时间从7月27日至9月30日，将持续2个月。
突出重点品种整治
围绕米、面、油、肉、蛋等生活必需品以及冷冻饮品、大桶水、速冻食品、水产品、奶及奶制品等与群众生活密切相关的食品，全面开展专项整治行动。
聚焦重点场所整治
重点关注“一老一小”，排查学校及幼儿园、托幼机构、福利院、养老机构食堂。突出集中就餐场所，重点排查建筑工地、宗教活动场所、旅游景区、农村坝坝宴、机关单位食堂等场所。突出食用农产品安全，集中排查农贸市场、商场、超市等场所食品安全。
突出重点环节整治
食品生产环节，重点检查大桶水、奶及奶制品、白酒、肉制品、食用油等食品生产企业和小作坊，重点排查进货查验、生产过程控制、出厂检验等方面存在的风险隐患，确保产品符合国家标准，严查“两超一非”违法违规行为。食品流通环节，针对夏季食品销售特点，保证货物陈列存放环境符合要求，严查销售过期变质、感官性状异常食品行为，规范特殊食品专区专柜销售，狠抓食品经营进货查验和产品追溯制度落实，加强进口冷链食品安全监管，严格执行“三证明一报告一信息”管理要求。餐饮制作环节，严格把控食品原料采购、加工过程、清洁消毒、废弃物管理，有害生物防治、人员健康与卫生、食品留样等关键环节。严厉查处不按照规范操作、非法添加、超范围经营等违法违规行为，推动反餐饮浪费、禁食野生动物、长江禁捕、自制泡酒、醇基燃料规范使用等工作，严防发生食品安全事故。
据介绍，此次“守底线、查隐患、保安全”夏季食品安全专项整治行动实行“清单制+责任制”，明确了各子行动整治的具体内容、责任人、完成时限。专项行动坚持问题导向，聚焦百姓日常消费量大的食品、抽检监测发现问题多的食品，通过日常监督检查、抽检监测、执法打击等工作消除显性食品安全风险隐患，推动建立食品安全监管长效机制，固化专项行动中好的做法和成功经验，严防食品安全领域隐性问题出现。
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