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本报讯（本报食品安全监管信息员 聂军 张胜 谢若璇） 大暑节至，安徽省合肥市连日高温，开启 “烧烤模式”。高温天气，食物变质速度加快，人体抵抗力差，尤其是民工兄弟，劳动强度高，工地食堂条件相对简陋，更需要关心关注。为确保奋战在建设一线的民工兄弟吃得放心，合肥市新站高新区市场监管局未雨绸缪，集中力量聚焦建设工地食堂，以高强度检查为食品安全“降温防暑”。
日前，新站高新区市场监管局相关负责人及工作人员赴站北所辖区、瑶海所辖区的多家工地食堂进行检查。仔细查看食堂后厨、库房及用餐区，随检提问食品安全管理员餐饮操作规范及管理制度要求，认真核对进货查验记录及索证索票情况。现场肯定了工地食堂食品安全管理的总体状况，对个别食堂存在的从业人员佩戴饰品、食品原料存储不规范、食品留样制度不健全等问题，要求立即整改。
同时，该局对食堂负责人进行了责任约谈，督促其整改到位。强调食堂管理方一定要绷紧食品安全这根弦，从严落实好各项食品安全管理制度，守住食品安全底线。
该局主要负责人表示，坚决以“零容忍”做好高温季工地食堂食品安全工作，确保高温酷暑中民工兄弟的饮食安全。
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