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摘要：日前，和龙市市场监管局着重对辖区内食品小作坊的生产加工环境、生产条件、生产加工环节严查严管，筑牢食品小作坊加工质量安全关。
中国食品安全网讯（和龙市市场监督管理局 姜居源）炎炎夏日，为确保全市食品卫生安全，进一步规范食品小作坊生产加工秩序，吉林省和龙市市场监督管理局组织执法力量开展和龙市食品小作坊质量安全大检查。
检查现场 图片来源：和龙市市场监管局
此次质量安全检查，着重对食品小作坊生产加工环境、生产条件、生产加工环节严查严管，严格查验对生产加工过程中所使用的原（辅）料、食品小作坊供货方的合法资质材料及货品合格证明，严格要求食品小作坊负责人如实记录原（辅）材料的进货记录，并督促食品小作坊负责人不得超范围超限量使用食品添加剂，严格按照生产工艺加工食品，不得任意改变工艺流程和产品配方，在生产结束后及时清场，保持设备、设施、生产环境干净整洁。特别是夏季期间，要求食品小作坊负责人对食品加工及储存场所应采取窗纱、灭蝇灯、防鼠板等有效措施，防止虫害侵入。
食品小作坊负责人还现场签订了食品小作坊生产加工质量安全承诺书，保证严格遵守相关法律法规，保证生产加工的食品符合国家有关食品安全标准的规定，严格按照登记审批范围加工食品，不生产销售未经许可的食品。执法人员还张贴了食品小作坊质量安全承诺公示板，欢迎社会各界予以监督。
吉林省和龙市市场监督管理局将持续开展食品生产加工小作坊在生产环境、生产设备、人员健康、产品检验等方面的管理，不断规范生产加工行为，筑牢食品小作坊加工质量安全关。
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