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摘要：日前，眉山市彭山区市场监管局对辖区内肉制品小作坊进行检查，实现了肉制品小作坊检查全覆盖，切实净化食品生产环境。
中国食品安全网讯（全国食品安全监管信息员 徐勇 高娟）为深入排查和消除夏季食品安全隐患，确保肉制品质量安全，保障人民群众吃上“放心肉”。近日，四川省眉山市彭山区市场监管局开展了为期1个月的肉制品小作坊专项检查行动，进一步规范提升肉制品加工小作坊生产经营行为。
检查现场 图片来源：眉山市彭山区市场监管局
本次专项检查采用局、所、属地联动的方式，从区市场监管局、属地市场监管所和属地镇（街道）抽调精干力量组成检查组，开展培训和专项部署，统一检查标准和尺度，确保检查全方位、指导全过程。重点检查证照情况及生产条件是否发生变化，生产生活区域是否分离，布局是否存在交叉污染，原辅料进货是否进行查验，生产加工过程是否规范，是否存在超范围超限量使用添加剂，从业人员是否持有有效的健康证明上岗工作等情况。
检查现场 图片来源：眉山市彭山区市场监管局
此次专项检查，共出动执法人员200余人次，检查规范了肉制品小作坊143家，实现了肉制品小作坊检查全覆盖。同时结合此次专项整治，区食安办积极发挥信息员作用，为肉制品小作坊业主普及食品安全法律法规及基础知识，强化从业人员的警示教育。下一步，彭山区市场监管局将对食品生产加工小作坊加强监管，持之以恒，久久为功，不断规范生产加工行为，切实净化食品生产环境。
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