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中国食品安全网讯（黄鹤峰）为认真贯彻落实食品安全首要职责，鹰潭市市场监管局加强食品生产源头管理，强化监管责任，紧督食品生产企业落实食品安全主体责任，“五步走”深化推动食品生产“2022规范记录年”行动，防范化解食品生产领域安全风险。
宣传培训动员企业行动
因地制宜制订《鹰潭市食品生产企业规范记录指导手册》，组织企业生产负责人、质量负责人召开宣传动员培训会议，讲解并免费发放手册，系统指导食品生产企业规范管理食品生产安全，搭建沟通平台加强联系，持续宣传食品安全法律法规和规范性文件，积极动员企业开展“2022规范记录年”行动，有针对性提高企业食品安全管理水平。
自查自纠推动企业自律
要求企业积极主动开展“一查四记录”自查自纠活动。根据自身生产经营状况，依据《食品生产企业食品安全主体责任清单》《食品生产监督检查要点表》，逐条开展检查评价，形成自查报告，建立完善定期对食品安全状况进行自我检查评价机制，坚决防范食品生产安全隐患风险。不断提升食品安全管理水平，建立完善进货查验记录、生产过程控制记录、检验记录、出厂销售记录等，切实执行各项食品安全管理制度，保证对产品从原料采购到销售的所有环节都可以进行有效追溯。
检查整改督促企业提升
属地监管部门对食品生产企业开展全面监督检查，重点检查企业各项食品安全管理制度是否执行到位，食品安全隐患风险是否自查到位，对企业存在的问题督促限时整改，提交整改报告。对存在食品安全严重隐患未落实食品安全主体责任的食品生产企业，严格依据《中华人民共和国食品安全法》的规定进行处理。
案件警示提醒企业规范
对未落实食品安全主体责任企业案件查处情况进行汇总，及时在全市食品生产企业进行通报，提醒企业引以为戒，持续提升企业食品安全规范管理意识。
现场示范鼓励企业借鉴
对积极落实食品安全主体责任，进行标准化、现代化管理的食品生产企业，强化示范引领作用，积极宣传企业良好规范的食品安全管理方法和措施，组织企业进行现场参观学习，形成好的示范效应，以点带面，提升整体食品安全管理水平。
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