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中国食品安全网讯（梁计 记者程伯全）自“四川农信杯”四川省第十四届运动会拉开帷幕以来，运动健儿们奋力拼搏，用一场又一场精彩的赛事，彰显着运动精神。为做好赛事期间食品安全保障工作，乐山市市场监管局高度重视、立足职能，全力守护省运会“舌尖上的安全”。
按照“提前介入、风险防控、突出重点、安全保障”的原则，5月该局制定了定点餐饮服务单位食品安全监管工作实施方案、食品安全突发事件应急预案，组建由局党组书记、局长任组长的领导小组，成立工作专班，下设驻点保障组、巡查保障组、应急保障组、技术保障组、督促检查组，落实监管责任、任务到岗到人，形成全市上下联动、协作配合、齐抓共管、综合治理的监管格局，全力保障省运动会在乐山召开期间食品安全。
全力保障省运动会 图片来源：乐山市市场监管局
结合食品安全“守底线查隐患保安全”“铁拳”行动等专项工作，该局以景区（点）、商场超市、宾馆酒店、农贸市场、药店、涉旅购物场所、餐饮集中街区、城乡集合部、比赛场馆周边等为重点，市、县两级市场监管部门共同开展食品、特种设备安全、产品质量和竞争行为等监督检查，督促市场主体落实主体责任、及时排除整治隐患，落实疫情防控措施，严查各类违法违规行为。
共同开展食品安全检查 图片来源：乐山市市场监管局
按照属地管理原则，该局约谈相关定点餐饮单位和供货商，8个任务县（市、区）市场监管部门安排66名工作人员为33个定点餐饮服务单位开展驻点监管服务和巡查保障，指导签订《省运会食品安全责任承诺书》33份，对40余家食品经营单位开展风险评估，督促定点餐饮服务单位严格落实主体责任，严把食品原料采购关、加工储存关、清洗消毒关等，确保每个定点餐饮服务单位至少有2名市场监管工作人员实行“一日三餐”全程保障。
检查现场 图片来源：乐山市市场监管局
通过专题培训、发放宣传单、网络平台等多种形式，该局组织各任务县（市、区）市场监管局分管领导和股室负责同志共25人开展了省运会食品安全保障业务培训。各任务县（市、区）市场监管局组织对驻点工作人员和定点餐饮服务单位负责人及从业人员开展了食品安全知识培训，督促定点餐饮服务单位落实食品安全主体责任，健全食品安全管理体系，确保各项任务如期完成。
开展食品安全知识培训 图片来源：乐山市市场监管局
据了解，下一步，全市市场监管部门将持续开展定点餐饮单位及周边食品生产经营单位食品安全监督检查，做好入住酒店、就餐单位、比赛场馆及周边食品和特种设备安全、市场秩序维护和环境整治等工作，持续为省运动会召开期间营造安全放心的市场环境。
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