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摘要：近日，福州长乐区市场监督管理局开展高考前学校食堂及周边食品经营单位的食品安全大检查。此次检查，该局共计排查出风险隐患6处，均已责令改正。
中国食品安全网讯（徐文超 记者朱定荣）为切实做好2022年高考期间食品安全监督工作，近日，福州长乐区市场监督管理局深入全区三个考点（长乐第一中学，长乐华侨中学和长乐第二中学）开展高考前学校食堂及周边食品经营单位的食品安全大检查，为全区高考学生的饮食安全保驾护航。
长乐区市场监督管理局周密安排部署，认真制定保障方案和应急处置预案，确保各项监管措施落到实处。对有关保障工作进行分工部署，交流历年高考期间优秀保障经验，着重强调对食堂卫生环境、消毒情况进行详细检查。同时联合辖区所对三个考点的食堂、校园周边餐馆、食杂店，以及各配送企业开展细致、全面的排查。深入食堂食品操作间、食品储物间、消洗间等，对原料的采购、食品加工流程、食品储藏用具、餐饮具和器具等进行全面检查，对米、油、调料、肉类、蔬菜等主要食品原料的进货查验、索证索票制度落实、食品留样的情况进行重点检查，共计排查出风险隐患6处，均已责令改正。另外对学校食堂考前菜单进行严格审核，明确禁止生食类等高风险食品上菜单，要求学校食堂在加工制作过程中，务必做到烧熟煮透，消除食品安全隐患。
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