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中国食品安全网讯（许锋 龙海洋 记者张坤）认识到位。高度重视学校食品安全工作，把中、高考期间餐饮服务食品安全当作当前重要工作来抓，吉安市各县（市、区）市场监管局成立一把手为组长的专项保障领导小组，主动加强与教育、卫生等部门的联系沟通，了解“高考、中考”设点的学校食堂和接待考生食宿的饭店、餐饮服务单位的情况、集中力量对学校食堂、考生食宿点及学校周边餐饮单位，尤其是小餐饮店的餐饮食品安全等进行全面监督检查。
宣传到位。深入开展餐饮服务单位和考生饮食安全知识的宣传教育，充分发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用，采取多种形式，加强食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育，提高承接餐饮服务单位第一责任人意识和从业人员的食品安全意识，指导学校对考生开展针对性的考前饮食安全知识培训教育，增强考生食品安全意识和自我保护能力。
监管到位。在中、高考前，吉安市市场监管局、吉安市教体局、吉安市人社局、吉安市公安局联合下发了《吉安市市场监督管理局办公室等五部门关于做好2022年学校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》，吉安市市场监管局牵头组织精干力量对中、高考学校食堂、校园周边就餐点、超市、学校送餐配送中心，开展联合监督检查。重点检查学校食堂内外环境、食品加工制作条件、个人卫生、基础设施等是否符合相关法律法规要求；督促学校食堂、配送中心等严格落实食品原料采购索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度；严厉打击餐饮服务环节添加非食用物质违法犯罪行为；指导学校食堂、配送中心按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染；加强对学校食堂、配送中心关键环节的控制和监管。对学校周边餐饮单位、小餐桌等情况，辖区餐饮服务监管部门要进行全面监督检查，对不符合要求的，限期整改；对无证经营的业主，依法予以取缔。
应急准备工作落实到位。重点时节保持高度的敏感性。在中、高考期间，充分做好各项食品安全应急处置方案，要求负责食品安全保障工作的所有人员保持通讯联络畅通，落实领导带班、工作人员24小时值班制度，确保一旦发生食品安全突发事件能迅速采取措施，组织力量，及时有效处置。
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