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摘要：日前，浙江省农科院蔬菜所的董文其老师在精心进行丝瓜杂交育种后选育出全新组合的丝瓜，口感好、颜色佳，即将走进千家万户的餐桌。
丝瓜上市了，白肉的或绿肉的，口感清爽的或汤汁浓稠的，哪种更对你的胃口？
最近，记者做了一回幸福的吃瓜群众，浙江省农科院蔬菜所的董文其老师请记者吃了一盘特别鲜的丝瓜。
董老师搞丝瓜杂交育种已有十多年，最近丝瓜挂果了，他每天要品尝30到50种丝瓜。
通过科研攻关，丝瓜的口味得到了极大提升。
如果给浙江丝瓜排个序，最好吃的应该是白丝瓜，白丝瓜长得像白色的茄子，果皮光溜锃亮，肉质致密。不过，白丝瓜生长过程中容易裂果，运输中一蹭就破，这也是大部分浙江人没吃过白丝瓜的原因所在。
有棱丝瓜，皮厚果肉多，颜色翠绿，适合放汤。
糯米丝瓜个头特别矮，长不到20厘米，运输更方便。
这三种瓜各有优劣点，能不能选育出一种“完美”丝瓜，集齐白丝瓜的肉感、有棱丝瓜的颜色、糯米丝瓜的形状？
答案就在董老师的丝瓜大棚里。
这里有100多个精心选育的杂交组合，还有200多份来自国内外的丝瓜种质资源。最近，团队科研人员周末都在试验田里度过，每天起早摸黑，午后顶着高温，做杂交授粉，观察性状。
董老师说，全新组合的丝瓜在不久的将来就能向市场推广，走进千家万户的餐桌。
跟着董老师大棚里一圈走下来，看到不少有趣的丝瓜。比如带短绒的小丝瓜，手感像绒毯，特别治愈；比如水分含量很高的丝瓜，捏上去像果冻，特别解压。
董老师还告诉记者丝瓜少为人知的一种妙用：“把丝瓜靠近根部的藤蔓割掉，下接空瓶子，第二天就能收获一整瓶丝瓜水。我们课题组的女孩子，就拿这水来涂脸，消炎又镇肤。”（施雯）
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