安徽祁门全力保障节前和中高考期间食品安全-中国食品安全网手机版

摘要：近日，安徽省祁门县市场监管局深入推进“守查保”专项行动，共检查学校食堂52家次，校园周边及食品经营单位68家次，邀请社会各界人士参与检查3次。

中国食品安全网讯（方璞）端午节和中高考临近，为切实加强食品安全监管力度，深入推进“守查保”专项行动，近日，安徽省祁门县市场监管局邀请县人大代表、政协委员、乡镇“四员”和新闻媒体共同参与食品安全监督检查。

监督检查现场图片来源：祁门县市场监管局

守好餐饮关口，坚持全面督查

检查人员围绕2022年中、高考学校食堂,考生食宿点及周边餐饮服务单位，对从业人员健康证明、食品采购、贮存、加工、餐饮具清洗消毒等关键环节的质量控制等进行全方位检查，消除食品安全风险隐患，严防食品安全事故的发生。对检查中发现的薄弱环节和突出问题，及时督促整改。

守好流通关口，坚持规范销售

检查人员以粽子、鸭蛋、糕点等节令性食品为重点品种，以农家乐、旅游景区、高速公路服务区、校园及周边为重点区域，全面开展监督检查，检查食品经营主体准入资格及其进货查验、索证索票、购销台账等制度的执行情况，大力开展食品安全风险排查，严厉查处食品违法行为。

守好生产关口，坚持源头治理

检查人员主要针对糕点、肉制品、食用植物油等生产企业及食品加工小作坊，深入生产车间、原辅料库、成品库，重点检查企业的厂区环境卫生、原料采购验收、生产加工过程、从业人员管理、产品出厂检验等制度的落实情况，并制定风险隐患清单，督促落实整改要求。

守好快检关口，坚持常态检验

充分利用6个基层市场监管所快检室及1个农贸市场快检室，制定高风险目录，开展蛋制品、肉制品等大宗食品及节令农产品的快速检测工作，严把流通环节食品质量安全关，目前共抽检蛋类制品、肉制品等各类产品共1638次。

守好防控关口，坚持筑牢防线

检查人员重点查看食堂及校园周边食品经营单位、商场超市等经营主体是否落实扫码、测温、戴口罩、通风消毒等常态化疫情防控措施，督促相关经营单位严格落实食品安全主体责任，保障广大师生高考、中考以及端午节期间饮食安全。

此次端午节前和中高考期间食品安全检查行动，共检查学校食堂52家次，校园周边及食品经营单位68家次，出动执法人数236人次，邀请社会各界人士参与检查3次，粘贴中高考食品安全温馨提示18份。