铜陵市开展2022年度食品销售经营者食品安全追溯体系工作-中国食品安全网手机版

摘要：日前，铜陵市开展2022年度食品销售经营者食品安全追溯体系工作，引导经营者利用信息化手段建立食品安全追溯体系，并推广使用原“票证通”等系统，全力保证食品可追溯。

中国食品安全网讯（方晴）为进一步完善食品安全追溯体系，保证食品可追溯，近期，铜陵市坚持以落实经营者主体责任和追溯管理责任为基础，以推进信息化追溯管理为方向，大力开展2022年度食品销售经营者食品安全追溯体系工作。

宣传引导。加大法律法规和相关文件的宣传力度，引导经营者利用信息化手段建立食品安全追溯体系。鼓励引导从事零售业务的食品销售经营者和食品摊贩利用信息化手段加强追溯管理，落实进货查验义务。

注重实效。食品销售经营者数量多、差别大、规模水平参差不齐，既要坚持基本原则，也要注重结合实际，分类实施, 逐步推进。

重点推进。重点摸清本辖区从事批发业务的食品销售经营者基本情况，建立食品批发经营者档案。要坚持问题导向和风险管理，将实施信息化追溯管理作为工作重点，积极推动食品(含食用农产品)批发经营者，采用信息化手段采集、留存经营信息，建立完善食品安全追溯体系，推广使用原“票证通”等系统。

加强督查。督促食品销售经营者建立完善食品安全追溯体系。加强对食品销售经营者落实进货查验记录制度以及食品批发经营者落实销售记录制度情况的监督检查,对于没有建立追溯体系、追溯体系不能有效运行、进货和销售信息记录不真实或损毁、灭失的，要依照相关法律法规等规定严肃处理。

示范引领。要注重示范引领作用，对辖区内购进、销售和储存信息记录保存完整的经营者，选树食品批发和食用农产品批发标杆示范经营者单位，对照标准从严要求，以示范作用推动全市食品安全追溯水平提升。