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中国食品安全网讯（赤峰市市场监督管理局 李东亚）为切实加强赤峰市两会期间安全保障工作，确保餐饮服务和特种设备安全，两会召开前夕，赤峰市市场监管局组织驻点保障人员召开两会期间安全保障工作调度会。市局分管领导季凤军出席会议，30余名食品及特种设备保障人员参加会议。
检查现场 图片来源：赤峰市市场监督管理局
会议强调五项工作要点。一是做好前期食品安全评估和菜谱审查工作。二是做好巡查工作，及时发现食品及特种设备风险点，对发现的问题要逐项销号处理。三是按照《餐饮服务食品安全操作规范》中的重点内容对从事餐饮服务的相关工作人员做好岗前培训工作。四是强调保障工作过程中的关键环节和操作流程中的风险点，重点做好食材、餐具和接触直接入口食品的工作人员的消毒工作；严禁使用进口冷链食品、进口水果，国内冷链食品使用时要做好核酸检测；加强凉菜间管理，由专人负责，凉菜热做，防止交叉污染；如提供水果，要做好清洗消毒。五是要提前做好快检准备工作，确认检测试剂是否在有效期内，对餐饮具表面洁净度、蔬菜农药残留等项目进行快检。
检查现场 图片来源：赤峰市市场监督管理局
调度会上，市局分管领导季凤军对驻点安全保障人员提出了四点要求：一是要高度重视此次会议，保障人员要坚守岗位，履职尽职，不得擅离职守，在疫情防控常态化情况下全力做好食品、特种设备安全保障；二是要按照“预防为主、科学管理”的原则，提前介入，周密部署，确保各项工作落实到位；三是要明确分工，相互配合，确保对接待酒店的巡查不漏项，各项食品、特种设备安全制度执行到位；四是要做好食品、特种设备安全保障工作记录，保障工作过程中的各项档案要及时整理归档。
检查现场 图片来源：赤峰市市场监督管理局
会后，市局分管领导季凤军带领相关人员对4家接待酒店从业人员健康、环境卫生、原材料采购、冷链食品溯源、餐饮具洗消、设施设备清洗维护、食品加工操作流程、特种设备安全等环节进行了重点检查。同时，检查组要求接待酒店严格落实食品安全主体责任，建立并完善事权清晰、权责明确、上下协调的重大活动安全保障工作机制，切实保障与会人员餐饮服务食品安全和特种设备安全运行。
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