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中国食品安全网讯（万丽娟）为加快推进食品安全主体责任落实，持续优化营商环境，按照局党组工作安排，11月23日-24日，永城市市场监督管理局领导班子前往分管基层所开展食品安全培训，相应辖区食品经营主体管理人员参加培训。
食品安全培训会现场
文化市场监管所，推动主体责任落实
11月24日，文化市场监管所在该所十二楼会议室举行疫情防控和食品安全培训会，督促食品安全和疫情防控主体责任落实，辖区食品经营主体管理人员260余人参加。
会上，局党组副书记、副局长欧阳波结合常态化疫情防控、食品安全主体责任落实等要求，为参会人员上了一堂生动的食品安全课。他深入分析了疫情防控形势和食品安全工作状况，详细讲解了常态化疫情防控任务、个转企工作要求和相关政策、食品销售者食品安全主体责任指南，重点讲授了如何做好进货查验、从业人员健康管理、冷藏冷冻食品贮存等内容。他要求食品经营人员认真学习领会，将培训所学知识灵活运用到实际工作中去。严格落实食品安全工作要求和疫情防控措施，规范食品安全操作，防范食品安全风险。
食品安全培训会现场
雪枫市场监管所，大力规范操作行为
11月23日，雪枫市场监管所在该所会议室举办食品安全和疫情防控培训会，开源路食品经营户40余名管理人员参加。局党组成员、主任科员黄奇鸿出席会议并讲话。
黄奇鸿强调，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，食品经营主体负责人要强化责任担当，严格落实食品安全和疫情防控各项要求。他从优化操作场所与布局、规范物品存放、完善设施设备等角度，深入讲述了如何实现6S规范化管理。他要求食品经营者严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒等关键环节，做好进货查验工作。他详细讲解了《食品进货查验记录本》登记内容和注意事项，督促食品经营者严格落实食品安全主体责任，自觉建立并落实索证索票、进货查验和台账记录制度，保存进货查验记录和相关凭证，确保采购销售的食品及原料来源可查、去向可追。
食品生产经营主体责任培训会现场
卧龙市场监管所，强化管理制度落实
11月24日，卧龙市场监管所举办食品生产经营主体责任培训会，局党组成员韩立辉主讲。全镇食品经营户负责人70余人参加。
韩立辉指出，食品生产经营者是食品安全第一责任人。要建立健全食品安全管理制度和自查制度，履行好进货查验、食品销售记录制度。结合食品安全监管情况，他从食品安全自查、许可证件、人员管理、场所及设施、标签说明书等方面，深入讲解了《食品销售者食品安全主任责任指南》，指导食品经营者履行好食品安全主体责任。根据新修订《食品安全法》和《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》规定，他讲解了食品经营者可以免于处罚的条件，突出强调履行进货查验义务、做好进货查验记录的重要性以及如何用好《进货查验记录本》。
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