济南市长清区市场监管局严格监管学校食堂防患未然确保食品安全-中国食品安全网手机版

摘要：济南市长清区市场监管局崮云湖市场监管所市场监管法律宣传“大篷车”进校园活动，活动共培训食品安全管理人员及从业人员118人次，抽考食品安全管理员 12人次。

中国食品安全网讯（王晶李晓海李士民）近期，为真正落实好“我为群众办实事”的服务宗旨，济南市长清区市场监管局崮云湖市场监管所积极配合区局餐饮科，展开市场监管法律宣传“大篷车”进校园活动:第六站——齐鲁工业大学 (山东省科学院)。严格落实校园供餐单位食品安全主体责任。

首先，要求供餐单位全面落实食品安全主体责任，检查配备专职食品安全管理员，严查食品采购、食品贮存、餐饮具及分餐器皿清洗消毒、检验和留样制度落实、分装和分餐情况。

重点检查学校食堂是否建立健全并落实各项食品安全管理制度，有无做好每日常规自查和每月全项目自查，有无严格落实人员管理、采购贮存、加工制作、备餐分餐、糕点面点、餐具洗消等关键环节的食品安全管理制度。

同时，对食品安全管理人员和关键环节操作人员每年至少开展一次食品安全培训和抽查考核，此次举办食品安全培训活动，共培训食品安全管理人员及从业人员118人次，抽考食品安全管理员 12人次。