科右前旗市场监管局开展复用餐具食品安全监督抽检-中国食品安全网手机版

摘要：近日，科右前旗市场监管局以餐饮集中区等为重点场所，开展餐饮店里的餐盘、碗等餐饮具监督抽检，确保群众“舌尖上的安全”，促进全国文明城市创建工作。

中国食品安全网讯（科右前旗市场监督管理局白雪松）餐具的清洗、消毒和保洁是否到位，关系到每一位消费者的健康安全，为规范餐饮服务单位对复用餐具（即餐饮店自己清洗消毒的餐具）的使用，确保群众饮食安全，防范食品安全风险，助力全国文明城市创建，近日，内蒙古自治区兴安盟科右前旗市场监管局以餐饮集中区、连锁餐饮店、校园周边餐饮店为重点，委托第三方检测机构现场进行随机抽样，对餐饮店里的餐盘、碗、杯子等餐饮具开展监督抽检，主要检测阴离子合成洗涤剂等相关指标是否合格。

抽检过程中，抽样人员严格按照相关要求，采样遵循无菌操作，规范填写抽样文书，经餐饮单位负责人签字后对样品进行封装，确保抽检样品的真实有效。执法人员并对餐饮服务单位是否建立健全餐饮具清洗消毒保洁管理制度、复用餐具消毒方式是否正确，以及餐具表面是否残留异物等情况开展监督检查。

下一步，前旗市场监管局将根据检测结果，对抽检不合格复用餐具使用单位依法查处，督促餐饮服务单位严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，抓好清洗、消毒、保洁环节的制度落实，不断提高餐饮业食品安全水平，确保群众“舌尖上的安全”，促进全国文明城市创建工作。

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