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摘要：近日，定西临洮太石镇市场监管所开展酿皮店等小经营店专项整治行动，规范食品加工经营行为，消除食品安全隐患，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
中国食品安全网讯 (魏文泽）为切实解决辖区酿皮店等食品小经营店存在的突出问题，进一步规范食品加工经营行为，着力提升食品安全保障水平。按照定西市临洮县市场监管局和太石镇镇党委安排，近日，临洮县太石镇市场监管所开展了酿皮店等小经营店专项整治行动。
召开约谈培训会 图片来源：临洮县市场监管局
此次整治行动中，临洮县太石镇市场监管所工作人员以辖区内酿皮、擀面皮等小经营店作为重点整治对象，以面粉、油及调味料进货查验制度落实、食用碱等食品添加剂 “五专”管理、产品检验检测、从业人员健康管理、证照是否在有效期内等作为重点内容开展；并对加工经营场所操作间、卫生间及就餐场所有效隔离、“三防”设施及垃圾桶配备、餐具炊具清洗消毒、待加工食品与食品成品分区存放等情况进行了检查；同时，组织召开酿皮店等小经营店负责人及从业人员约谈培训会，集中学习了《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》，明确了经营者主体责任和义务，分析指出了目前我镇食品小经营店存在的共性问题，要求对照问题严格自查并迅速整改到位，其中着重强调了各经营户要严格落实食品添加剂“五专”管理，禁止“两超一非”行为。
监督检查现场 图片来源：临洮县市场监管局
此次整治行动，共检查酿皮、擀面皮店7家。对检查发现的食品添加剂管理不到位、从业人员未穿戴工作衣帽等问题要求限期整改。下一步，临洮县太石镇市场监管所将继续以酿皮店等小经营店专项整治为重要抓手，进一步加大监管力度，坚持“示范引领、以点带面”的工作格局，全面推动辖区食品小经营店规范化提升。
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