守护“小餐桌”安全鄂尔多斯市东胜区铁西实验幼儿园开展食品安全自查-中国食品安全网手机版

摘要：9月27日，鄂尔多斯市东胜区铁西实验幼儿园园级领导组成自查小组，对厨房食品安全与卫生展开专项突击检查。检查人员亲自深入食堂的每一个角落，查看每一个细节，对食堂安全、卫生管理工作予以了充分肯定，并对进一步做好食品安全各项工作提出了宝贵建议。

中国食品安全网讯（云丽赵泽瑞）为做好疫情防控常态化下食品安全管理工作，保障师幼饮食安全，9月27日，鄂尔多斯市东胜区铁西实验幼儿园园级领导组成自查小组，对厨房食品安全与卫生展开专项突击检查。

据了解，检查小组深入烹饪间、粗加工间、清洗间、面点间、库房等区域，对厨房的环境卫生、食品加工制作、食品留样、清洗消毒、原材料储存、厨房设施设备的配置和运行等情况进行了全面、深入、细致的检查。并详细查阅了采购验收台账、索证索票、食品留样记录、餐饮用具清洗消毒记录等资料，了解食材快检设备使用情况。

自查小组对库房原材料储存进行检查

自查小组对烹饪间设备卫生进行检查

自查小组查阅采购验收台账等资料

据铁西实验幼儿园后勤人员介绍，此次园级领导突击专项检查行动，进一步增强了厨房人员对食品安全的责任意识，促进厨房食品安全工作的管理水平，同时铁西实验幼儿园将一如既往地坚守“一天一进货，当天食材不过夜，采用新鲜水果新鲜食材”的工作原则，切实做好厨房各项工作，为师幼的健康安全提供坚实的保障。