海南千余家学校食堂实现“明厨亮灶” -中国食品安全网手机版

本报讯（赵叶苹） 6月30日从海南省教育厅获悉，截至目前，海南已有1067家学校食堂实施“明厨亮灶”工程，家长们打开电视或上网看直播，就能直观地看到厨房食品加工制作的全过程。

这是在全省示范学校食堂的带动下实现的，2016年以来，海南大力推进省级食品安全示范学校食堂创建工作，累计拨付奖补扶持资金4160万元推进示范学校食堂创建工作，全省共有235所食堂参与示范学校食堂创建，93所食堂获得授牌，其中2所食堂被确定为示范学校食堂培训基地。

“明厨亮灶”工程就是在示范学校食堂的带动下快速推进的，示范学校食堂还给周边学校食堂建设食品安全检验室等硬件设施，建立完善索证索票制度等“软件”配套等提供了参照，辐射带动效应明显。

据悉，海南省2016年出台方案，决定于“十三五”期间，每年在全省创建不少于20所示范学校食堂，到2020年创建100所以上。

海南省教育厅厅长曹献坤说，省教育厅计划在年底出台海南学校食堂建设标准。同时，继续大力推进“明厨亮灶”工程，力争到今年年底，实现海南省学校食堂“明厨亮灶”占比达70%。