中国食品安全报讯（王再明）在刚刚结束的内蒙古自治区全区市场监管工作电视电话会议上，自治区市场监管局局长白清元指出，全区市场监管系统持续围绕“守住安全底线、聚焦民生关切、服务发展大局”三大目标，上半年重点工作取得积极成效。在接下来的工作中，全区市场监管系统要贯彻落实自治区党委十届十四次全会和全国市场监管半年工作电视电话会议精神，聚焦建设“两个屏障”“两个基地”和“一个桥头堡”战略定位，推进市场监管体系和监管能力现代化，助力全区经济高质量发展。

内蒙古位于祖国北部边疆，由东北向西南斜伸，呈狭长形，东西长约2400公里，南北最大跨度1700多公里，全区常住人口为24049155人。全区的食品经营业态多样，且分布广泛，食品安全监管责任尤为重大、任务十分艰巨。

日前，《中国食品安全报》对内蒙古自治区市场监督管理局局长白清元就如何防控食品安全主要风险等问题进行了采访。

内蒙古自治区市场监督管理局局长白清元  图片来源：《中国食品安全报》

食品安全监管基于风险认知，坚持预防为主，其中心环节是对风险的研判。食品安全风险是历史的、具体的，每一时代都有其不同的特点。与食品生产方式的变化相适应，人类社会对于食品安全的监管也根据不同时代食品风险的不同，而具有不同的特点，食品风险和食品监管在辩证统一中不断发展，既相互制约，又相互促进。

由于经济和科技的发展，不断推动食品生产方式发生新的变化，出现新的风险，食品监管也根据变化了的风险，采取与之相适应的方式。白清元总结道，食品安全风险从来源看，有物理风险、化学风险、生物风险；从表现形式看，有浅层的易感知风险和深层的不易感知风险；从影响范围看，有局部风险和系统性、区域性风险。经过多年的治理，我国食品安全领域的物理风险、浅层风险和局部风险得到了有效管控，但化学风险、生物风险等深层风险、系统性、区域性风险还未得到有效治理，只有抓住主要风险，准确研判，精准施策，才能从根本上保障食品安全。

白清元在内蒙古伊泰生态农业有限公司调研  图片来源：《中国食品安全报》

随着工业化、现代化的推进，人类进入了一个风险社会，科技在推动生产力实现巨大发展的同时，也带来了许多不可预知的风险，环境污染以及化学物质、生物技术的使用，正在使食品安全面临着前所未有的挑战。

就如何抓住当前阶段食品安全的要害，落实习近平总书记“四个最严”的要求，守住老百姓“舌尖上的安全”。白清元提出了自己的建议。

发挥我国制度优势，尽快组织力量开展食品安全基础研究；加快推动建立食品产地环境安全标准体系建设，设立重点产地风险评估站点，加强产地风险评估的监测力度，形成统一监测方法、标准，建立农业安全生产产地；全面清理现行食品安全标准，建立相关的检验检测标准；建立绿色、有机食品生产全过程的质量控制及认证标准；参与制定国际食品安全标准；加强食品安全标准基础研究；全面提升省、市一级检验检测机构的专业能力，合理布局县域检验检测机构，研发适用于基层的快检设备，加强食品检验检测共性技术研发，加强检验检测保障能力建设，加大设备更新的投入力度和日常检验检测经费的保障力度；建立国家、省、市、县四级贯通的食品安全预警平台，建立重点风险监测平台，建立统一、权威、高效的信息共享机制，为全链条协同监管提供技术支撑；加强对现有人员的培训，建立系统完整的培训体系，表彰奖励食品安全监管工作中的先进典型。

白清元说，实现高质量发展、高品质生活，满足人民对美好生活的需要，必须要保障食品安全。构建“双循环”发展格局，提振消费信心，推动一个规模在10万亿级的食品产业健康发展，必须要保障食品安全。统筹发展和安全，不断增强人民群众的获得感、安全感、幸福感，巩固党的执政地位，树立良好的国际形象，必须要保障食品安全。食品安全监管链条长、主体多，情况十分复杂，是一个世界性难题，抓好食品安全监管不能一般地、空泛地罗列问题和举措，必须运用辩证唯物主义方法论，根据不同阶段的具体情况，抓住主要矛盾、主要风险，调整监管策略，补齐监管短板，当然，做好食品安全监管工作，还必须在抓重点的同时，统筹推进各部门、各环节的责任落实，统筹推进各类监管手段的综合运用，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。