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摘要：日前，银川市兴庆区胜利街所组织辖区内餐饮单位负责人对示范街与示范店的管理模式和先进经验进行交流学习，提升食品安全管理能力，营造安全、放心的餐饮消费环境。
中国食品安全网讯（银川市市场监督管理局兴庆分局 马宁 孙玉红）为进一步推进全域创建食品药品安全区工作提质增效，促进食品安全示范街向高标准、严要求、全覆盖发展，近期，银川市兴庆区胜利街所以永安巷示范街为标杆，充分发挥示范引领，分片、分段，先后分7批次组织辖区400多家餐饮单位的负责人到永安巷示范街学习、观摩餐饮示范店的管理模式和先进经验，并交流学习。
胜利街所执法人员就示范店的软硬件设施配备、布局、食品安全管理制度的落实、食品安全操作规范、采购验收索证索票等重点环节，带领大家在现场直观感受示范店、示范街创建成效。示范店流动小红旗获得者分别向前来观摩的经营户分享了创建经验和创建心得。特别是南京灌汤包孙老板发出感慨：“在市场监管部门领导的指导下，我认识到食品安全的重要性，我店里现在卫生环境比以前有了很大的改变，来我店消费的居民越来越多了，我的生意也越来越好了”。
观摩学习结束后，各餐饮单位负责人纷纷表示，通过此次现场观摩对“双创”工作有了更进一步的深刻理解，在今后的餐饮服务工作中将取长补短，引用先进管理模式，提升食品安全管理能力，更好地营造安全、放心的餐饮消费环境。
胜利街所将以规范和长效为导向，以食品药品安全风险防控作为监管的风向标，实施常态化监管，按照“相同业态一个样、大店小店一个标准”，扩大餐饮规范的覆盖面，对食品安全风险隐患实行“零容忍”，打好防范食品安全风险的主动仗。
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