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中国食品安全网讯（赵泽瑞）为进一步净化食品市场，营造安全消费环境，阿拉善盟市场监督管理局严格落实食品安全保障各项工作要求，按照“四个最严”要求，围绕人民群众普遍关心的食品安全突出问题，大力实施食品安全放心工程，不断提升食品全链条质量安全保障水平，守护好百姓“舌尖上的安全”。
加强食品生产环节监管力度，从根源上保障食品安全。督促企业落实食品安全主体责任。深入推进“企业主体责任落实年”行动，充分发挥大型食品生产企业在履行主体责任方面的引领示范作用。召开全盟食品生产企业履行主体责任报告会、举行食品安全公开承诺活动、开展“食品安全管理员”抽考和食品生产企业自查，切实提升食品生产企业的食品安全管理能力，提高企业自身的安全生产能力水平，从根源上保障食品安全。目前，生产企业完成自查率100%、抽考覆盖率100%、考试合格率100%。
开展食品生产企业风险防控。通过食品生产企业风险分级评定，加大对较高风险生产者监督管理的频次，实现监管资源的科学配置和有效利用，切实防范食品安全风险。全盟48家食品生产企业，风险等级为A级的有20家，B级17家，C级9家，D级2家。同时，全面推进“内蒙古自治区市场监管重点领域智慧监管（风险管控）平台”建设，现已入驻44家，食品生产加工小作坊入驻247家，入驻完成率100%。
开展专项整治工作，保障食品安全。通过开展食品生产环节重点产品和重点问题综合整治、农村牧区食品生产质量安全监管、食品加工小作坊专项整治、预包装食品标签标识专项整治、乳肉制品等专项整治工作，以添加非食用物质、使用非法原辅料、滥用食品添加剂、假冒伪劣、“塑化剂”、微生物超标、标识标签不规范等问题为整治重点，以乳制品、肉制品、酒类、食用植物油、调味品、固体饮料、酱腌菜、罐头等为重点区域，以方便食品、休闲食品、“四白”食品、酱腌菜、罐头等消费大宗食品及儿童食品、节日食品、地方特色食品为重点品种，不断强化对食品生产企业、小作坊食品生产行为的全过程监管。对食品生产小作坊实行小作坊食品“负面清单”管理，坚持“全面覆盖、分类处置、堵疏结合、标本兼治”和“提升一批、规范一批、淘汰一批”的原则，通过开展小作坊摸底建档工作、严格落实小作坊开办者食品安全主体责任、加强小作坊日常监管、集中分类开展专项整治、鼓励小作坊提档升级、加强小作坊园区监管等方面，有效防控小作坊食品安全风险，推动小作坊由“小散低”向“精特美”转型升级，提高食品生产质量。
通过积极打造传统奶制品示范点、现场指导有条件的传统奶制品生产进行许可申请、积极引导和帮助有条件的小作坊改善生产条件，提升小作坊业主对乳制品规范生产的意识，发挥示范引领作用，引导小作坊向试点学习，加强对小作坊生产工艺更新、产品创新等方面的培训指导，革新传统生产经营观念，建立配套冷链物流，拓宽销售渠道，精准帮扶小而散的家庭手工作坊提高传统奶制品质量和安全水平。在规范小作坊生产经营的基础上，积极引导手工坊开展商标注册及产品包装设计，提高包装水平，也为促进奶食品产业发展奠定良好基础。
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