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本报讯（陈赛）近日，湖南省人大常委会党组书记、副主任刘莲玉率省人大常委会监察和司法委、民侨委、财经委、研究室等相关负责人实地考察了盐津铺子食品智能制造烘焙中心，公司董事长张学武、副总经理杨林广陪同参观。
在小口袋面包生产线参观通道，“憨豆58天鲜”小口袋面包从配料、搅拌、成型、醒发、烘烤、冷却、分切、加馅料、二次压模、独立包装的工艺流程尽收眼底。刘莲玉饶有兴致的观看了“憨豆58天鲜”小口袋面包的醒发环节，经过自动醒发后的面团变得膨松，被自动装入模具盘里，传输带将它们送往烘烤间，生产过程全部透明可见，无人工操作。刘莲玉笑着对张学武说道：“这样的食物吃着真放心！”冷却塔前，调研团纷纷停下脚步观望。张学武董事长为大家介绍，冷却区域达到万级洁净标准，小口袋面包需要冷却8.5～10个小时，冷却链条长达1200米，公司将冷却设备由直线改为立体空间冷却，节省空间又降低微生物风险。盐津铺子常务副总杨林广汇报说，中心一期项目布局十条全国最先进的智能制造烘焙生产线，核心工艺区全部采用“万级”洁净标准建设（远高于“十万级”洁净车间十倍标准），全面投产后产值达16亿元，核心工艺区基本实现了无人作业、达到“黑灯工厂”标准。同比之前，一条生产线节约近百分之九十的人工，大幅减少了人和食品的接触，保障食品安全。2018年，盐津铺子被授予长沙市智能制造示范试点企业，已成为湖南省休闲食品行业烘焙智能制造的名片。2019年，被列入省级绿色工厂创建行列。
刘莲玉对盐津铺子烘焙生产实现智能化给予了充分肯定并建议：“以后还可以考虑发展工业旅游，让大家都来看看盐津铺子的产品是怎么做出来的！”最后，刘莲玉一行来到盐津铺子店中岛展柜“蓝宝石”与“麻辣小镇”前，了解公司产品及销售情况，并听取张学武汇报介绍成为行业爆品的乳酸菌系列、坚果系列土司面包、小口袋面包等产品。2018年以来，公司创新推出“金铺子”休闲零食、“蓝宝石”烘焙、“麻辣小镇”辣味店中岛项目，已在沃尔玛、家乐福等全国大型卖场投放5000多个，销售同比增幅50%以上。未来还将在全国5万家商超大范围推广和覆盖。
智能制造在保障产品品质的同时极大提升了加工水平、劳动效率和效益。2018年，公司营收为110755.39万元，较上年增长46.81%，烘焙品类实现了200%以上的增长。2019年一季度，销售保持良好势头，同比增长43.91%%。目前，盐津铺子智能制造二期工程已全面启动建设。（邓帆）
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