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摘要：近日，厦门市翔安区新店市场监督管理所组织开展了餐饮具专项突击抽检行动，发现某寿司店内所使用的寿司碟抽检不合格品，对此，执法人员当场开具行政处罚决定书，责令其整改并给予警告。
中国食品安全网讯（蒋玉妮 记者陈家华） 近日，为加强把控餐饮行业餐饮具的卫生安全状况，厦门市翔安区新店市场监督管理所组织开展了餐饮具专项突击抽检行动。经过检查，执法人员发现翔安区某寿司店内所使用的寿司碟抽检不合格品。针对这一情况，执法人员第一时间赶到现场进行核查。
执法人员现场检查发现，该寿司店内所使用的餐（饮）具均为自行清洗消毒，但清洗消毒过程中存在不合规范的行为，造成了寿司碟大肠菌群检测项目不符合要求。对此，执法人员当场开具行政处罚决定书，责令其进行整改并给予警告。
检查现场
执法人员表示，作为餐饮服务行业者，要保证所经营的食品的安全、卫生、健康，在供餐环节上保证食品免受外部污染也是重要的一个关键点。执法人员提醒，餐（饮）具一定要按相关规定进行清洗消毒，如果使用擦拭巾进行擦干的，擦拭巾应专用，并经过清洗消毒后方可使用；对于有外卖服务的，配送箱（包）也应保持清洁，并定期消毒；对于与餐(饮)具的食品接触面或者食品接触的垫纸、垫布、餐具托、口布等物品应确实做到“一客一换”，撤换下的物品应清洗消毒，一次性用品应废弃。
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