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摘要：济南市长清区文昌市场监管所召集食品、餐饮业者落实夏季加强食品安全责任会议，会上，食品、餐饮企业负责人签订食品、餐饮安全承诺书，提交食品餐饮企业自查表。
中国食品安全网讯（张继明） 夏季来临，济南市长清区文昌市场监管所召集食品、餐饮业者落实夏季加强食品安全责任会议，学习了《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》相关法律法规，食品安全监管人员结合文昌所辖区食品经营领域实际情况及具体案例，讲解了《食品批发企业自查及相关制度》，对食品经营企业从业者持证上岗、经营环境、进货查验等要求作重点讲解。
会议要求：一是要严格落实食品安全主体责任，切实提高食品安全风险意识；二要落实企业自检自查制度，认真整改日常经营中存在的问题，自觉接受监管部门管理和社会监督；三要定期对食品保质期进行排查，严禁经营过期食品；四要严格执行进货查验制度、索证索票制度、不合格食品销毁记录等相关规定，切实做到规范经营，坚决不允许问题食品流入市场。会上，食品、餐饮企业负责人签订食品、餐饮安全承诺书，提交食品餐饮企业自查表。
下一步，长清区文昌市场监管所将按照“四个最严”的要求，对食品、餐饮企业从严监管、从严要求。采取加大抽检频次和范围、对违法食品、餐饮企业进行曝光、实行突击检查等手段，坚决把好夏季餐饮和流通环节食品安全关。持续对食品、餐饮业者开展食品安全知识培训，服务企业健康有序发展，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
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