建德市市场监管局巧用“坐标轴”思维实现食品安全抽样工作“三全”覆盖-中国食品安全网手机版

摘要：建德市市场监管局巧用“坐标轴”思维，实现食品安全抽样工作“三全”覆盖。

中国食品安全网讯（郑展高记者戴正聪）食品抽检监测抽检分离工作开展以来，建德市市场监管局积极探索，集思广益，在抽样安排上巧用“坐标轴”思路，通过划分“抽样人员轴”、“抽样环节轴”和“抽样操作轴”，精准定位现场抽样工作，实现了食品抽检监测工作全人员上阵、全环节掌握和全流程操作“三全”覆盖。

划分“人员轴”，全员尽数实战。秉持食品安全抽样能力是食品安全监管能力的重要一环的理念，全员齐上阵，按照2021年全市第一次食品安全抽样106家经营主体的计划数量，在人员“双随机”的基础上，通过划分“抽样人员轴”排列组合划分囊括全体工作人员的10抽样小组，按照抽样工作人员的日常监管任务对应分配抽样比例，做到全体工作人员均有抽样锻炼机会。

划分“环节轴”，各领域四面出击。针对辖区食品生产企业数量多，食品流通企业源头集中，餐饮食品经营者区域分散的特点，结合日常食品安全监管，利用食品安全分级结果，参照餐饮食品安全积分管理分级，通过划分“抽样环节轴”，兼顾调配现场抽样人员在食品生产流通、餐饮食品和食用农产品三大环节的实际操作，做到任何一名工作人员均有食品“从农田到餐桌”的全程抽样能力。

划分“操作轴”，流畅抽检无堵点。注重食品抽检监测工作全流程闭环管理能力，在前端各领域食品安全抽样计划设置，中端现场抽样要点掌握和终端不合格产品处理，综合工作人员在日常监管、案件办理的工作分工，通过划分“抽样操作轴”，进一步理顺抽样检验、日常监督与稽查执法等相互配合的核查处置工作机制,做到任何一名工作人员均有从抽样到办案的能力。

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