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摘要：护航开学季，台州黄岩区市场监管局打响校园食品安全“保胃战”。
中国食品安全网讯 （记者 王正心） 为切实加强2021年春季学生开学期间学校及周边食品安全工作，坚决防范食物中毒事件发生，确保广大师生饮食安全。台州市黄岩区市场监管局积极部署、在全区范围内组织开展2021年春季学生开学期间学校及周边食品安全专项检查工作。本次专项检查黄岩区市场监管局共出动执法人员818人次，检查学校、托幼机构食堂及校园周边餐饮服务单位343家，责令整改87户，培训从业人员502人次。
执法人员开展学校及周边食品安全专项检查
提前介入指导，落实主体责任。督促学校食堂严格落实主体责任，积极开展自查自纠。严格落实对场所、工用具及餐饮具等的清洗消毒，积压库存食品的清理，从业人员健康排查，设施设备的维护检修等工作，为学生开学做好准备。
依托数字赋能，线上实时监管。依托学校食堂“智能阳光厨房”，通过智能AI、物联感测和信息化技术，实现了对后厨的全方位智能监控。执法人员通过众食安智慧监管平台可以对学校食堂实时远程监控，各类台账信息、监测数据、后厨操作画面一目了然，实现了后厨的阳光监管。
紧盯关键环节，强化后续跟进。重点对学校食堂食品安全相关管理制度、从业人员健康管理、食品进货查验和索证索票制度、餐具清洗消毒、加工操作过程规范性、食品留样等关键环节进行全面排查，对于存在不规范、不到位的单位督促落实整改，并加强跟踪检查，督促责任单位建立长效管理机制。
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