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中国食品安全网讯 （记者 王正心） 央视3·15晚会曝光了河北青县瘦肉精羊肉事件，一时之间舆论哗然，消费者纷纷质疑羊肉的安全问题。那么兰溪范围内的羊肉来源如何？能放心吃吗？兰溪市场监管局迅速反应，连夜制定方案，抽调业务科室、执法中队、市场监管所精干力量组成突击检查组。
兰溪市市场监管局突击检查农贸市场羊肉摊位
3月16日一大早，突击检查组兵分几路，对市区黄龙洞菜场、农贸城等人流量较大的菜场中的羊肉销售摊位进行重点抽查，基层市场监管所执法力量则辐射至城乡各农贸市场，严查各羊肉销售点的羊肉来源、检验检疫、索证索票等情况。截止目前，全市尚未发现有从省外购进羊肉的现象。检查的同时，执法人员现场对部分摊位的羊肉进行了监督抽检，检验结果将第一时间向社会公布。
据悉，瘦肉精是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”。其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗和硫酸特布他林等。大家日常所说的瘦肉精，通常是指盐酸克伦特罗。这一类“瘦肉精”，进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉生长，尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高牲畜的瘦肉率。“瘦肉精”对人的危害很大，主要表现为在：急性中毒时出现心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手指震颤，足有沉感甚至不能站立，头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力，脸部潮红，皮肤过敏性红色丘疹。原有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生。盐酸克伦特罗性质稳定，要加热至172℃才会分解，所以普通烹调方法根本无法破坏它的结构。
兰溪市市场监管局提醒广大消费者：简单识别瘦肉精肉类的方法（以猪肉为例），购买猪肉时应注意观察，如果猪肉肉色较深，肉质鲜艳，颜色为鲜红色，纤维比较疏松，脂肪层非常薄，时有少量液体渗出肉面，这样的肉就很有可能是含有瘦肉精的。健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有渗液的现象。同时一定看清是否盖有检疫印章和检疫合格证明。
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