绍兴越城区市场监管局圆满完成市“两会”餐饮保障任务-中国食品安全网手机版

摘要：绍兴越城区市场监管局通过提前部署计划，排查安全隐患，全程驻点保障，开展监督检查，全面总结经验，建立长效机制等举措圆满完成市“两会”餐饮保障任务。

中国食品安全网讯（记者王正心）绍兴市“两会”于1月31日至2月5日举办，“人大”的供餐单位为绍兴饭店、咸亨大酒店、鉴湖大酒店、开元名大酒店，“政协”的供餐单位为世茂皇冠假日酒店、国际大酒店。市“两会”供餐单位共计供餐78餐次，为20930人次供餐，为保证与会人员的饮食安全，绍兴市越城区市场监管局高度重视，科所联动，以杜绝食品安全事故的发生。

执法人员检查会议餐饮服务接待酒店

提前部署计划，排查安全隐患。区市场监管局在市“两会”开始前一周下达重大活动食品安全保障监管指令，按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，确定保障监管方式，明确保障地点、时间和人员，相关辖区所执法人员提前预检餐饮单位后厨，从人员健康到台账资料全面排查安全隐患，提前与接待酒店餐饮负责人对接，督促餐饮单位落实主体责任。

全程驻点保障，开展监督检查。相关辖区所执法人员全程驻点保障，严格审定菜单，要求不得使用重大活动中禁用慎用的食品。对食品原料采购、贮存、加工制作、留样、餐饮具消毒等重点环节全程监督，绷紧食品安全一根弦，确保餐饮安全不掉链。

全面总结经验，建立长效机制。认真记录监督检查过程中发现的问题，与供餐单位负责人沟通交流，能当场整改的立即整改，一时整改不了的记录在册，在保障结束后进行总结归纳，并“回头看”，将书面材料汇总归档保存，建立“排查隐患—开展检查—总结提升”的长效机制。

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