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摘要：近日，内蒙古自治区市场监督管理局对“两会”期间接待酒店食品安全进行全覆盖监督检查，确保做好餐饮食品安全保障和疫情防控两项任务。
中国食品安全网讯（徐红伟 王再明） 按照《2021年全区“两会”疫情防控和医疗保障工作方案的通知》要求和自治区人大、政协及自治区市场监管局领导有关安排部署，2021年1月14—20日，自治区市场监管局餐饮监管处对自治区“两会”接待酒店进行全覆盖监督检查，呼和浩特市市场监管局有关领导和新城区、赛罕区、回民区市场监管部门相关人员陪同检查。
指导检查过程
检查组对承担“两会”接待任务的六家酒店进行了全覆盖全方位食品安全检查，主要对酒店食品经营许可情况、人员健康、进货查验、食材储存、加工制作、食品留样、整体环境卫生、清洗消毒等操作规范情况进行检查。重点检查了接待酒店的进口冷链食品索证索票和登陆“蒙冷链”平台情况。检查组对检查中发现的设施设备不洁、生熟混放、餐饮具清洗消毒不彻底、餐厨垃圾废弃物处置等问题当场下达现场检笔录，提出整改时限和整改要求。
检查结束后，检查组对接待酒店提出要求，一是从食材采购至加工制作成品全过程规范操作加强管理，全力以赴落实食品安全保障各项要求，严防死守，确保本次会议餐饮食品安全。二是要提高对疫情防控重要性、严峻性、复杂性的认识，认真落实疫情防控各项制度，切实加强工作人员疫情防控意识，主动发现问题，及时堵塞漏洞，确保常态化疫情防控责任到位、措施到位。以最高标准、最严要求，圆满完成好全区“两会”餐饮食品安全保障和疫情防控这项光荣重大的政治任务。
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