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摘要：为保证群众饮食安全，12月25日，深圳宝安区马田街道开展了2020年食品安全事故应急演练桌面推演，以确保群众生命安全。
“你好！请问是马田街道应急管理办吗？我校20名学生中午就餐后陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，现已紧急送往医院就诊……”这是12月25日下午，深圳市马田街道开展的2020年食品安全事故应急演练桌面推演中，模拟辖区某小学负责人向街道应急管理办报告发生一起疑似“食物中毒”事件的情景。
事故模拟场景为当天中午，马田街道辖区某小学学生食用了某配餐公司配送的午餐后，有部分学生出现身体不适，陆续到学校医务室就诊。随后，演练按照事故接报与信息报告、组织先期处置、建议区政府启动应急响应、开展现场应急处置、新闻媒体发布、应急响应终结和开展善后处置等环节有条不紊进行。
模拟事故原因为配餐公司一名员工患病期间仍从事配餐工作，且操作过程中未按要求佩戴口罩、手套，导致部分食品遭受沙门氏菌污染，造成多名学生出现身体不良反应。事故发生后，各参演成员单位立即按照职责分工，组织开展对病人的救治、对事发配餐单位现场调查等工作，最大限度地减少事故带来进一步的伤害，确保校园学生生命安全。
在各方努力下，经过综合研判，区政府最终启动了IV级食品安全事故应急响应，妥善实施一系列处置工作，使中毒患者情况趋于稳定，次生、衍生事故隐患消除，事态得到有效控制，最后解除应急响应，事故演练圆满结束。（熊丹丹 杨孚军）
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