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本报讯 庞卫东 王晨光 记者李文良 发自河南 第八届全国烹饪技能竞赛（河南赛区）暨首届中原（长垣）厨师大会于5月9日至13日在河南省长垣县举行。此次大会由河南省餐饮与饭店行业协会与长垣县人民政府联合举办，长垣县烹饪协会、长垣烹饪职业技术学院协办。此届大会得到了中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会、河南省商务厅、河南省总工会的大力支持。
大会由长垣县委副书记张彤主持。参加开幕式的有中共河南省委原常委、秘书长李柏拴，省原副省长李志斌，省商务厅助理巡视员王峰，省总工会副主席梅宪宾，中国烹饪协会副会长高秉义，中国饭店协会副会长平安稳，省餐饮与饭店行业协会会长张海林，长垣县委副书记、县长赵军伟，县人大常委会主任夏治中，县政协委员会主席鲁玉魁，长垣烹饪职业技术学院董事长范国栋等同志。另外，参加此次开幕式的嘉宾还有山西、湖北、河北、安徽、陕西、山东、江苏等省餐饮协会及河南省18个省辖市及商城县、光山县代表团。
此次盛会以“展示中原烹饪技艺 弘扬中原烹饪文化”为主题开展系列活动，除烹饪技能竞赛、首届中原（长垣）厨师大会先锋论坛等，还有厨师技艺表演赛等才艺展示，酒店用品展，餐饮食材展，长垣特色产品展、名优小吃展等。
此届美食节期间，来自山西、湖北、河北、安徽、陕西、山东、江苏等地区餐饮行业精英将开展交流表演赛，河南省18个省辖市和长垣县、商城县代表进行厨艺大比拼。
长垣县主要负责人介绍说，第八届全国烹饪技能竞赛（河南赛区）暨首届中原（长垣）厨师节之所以选在长垣，跟长垣县在餐饮界的特殊地位密不可分。长垣县是国家命名的首个中国厨师之乡、首个县级中华美食名城。2007年，“长垣烹饪技艺”入选河南省首批非物质文化遗产名录。据统计，长垣县拥有中国烹饪大师、名师75人，荣获中华金厨奖38人，数量均居全国县（区）之首。
据了解，全国烹饪技能竞赛自1983年创办以来，已成功举办过七届，目前活跃在国内各大知名餐饮业中的近10000位主厨、烹饪大师、名师都曾是从全国烹饪技能竞赛中脱颖而出的获奖选手。
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