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本报讯 梁婧姝 5月13日 甘肃省兰州市召开了2019重大活动食品安全保障工作推进会，会议总结了全市重大活动期间食品安全保障工作的经验并对今后重大活动期间食品安全工作进行了安排部署，正式组建成立市2019年重大节会食药安全保障领导小组。
据了解，2018年全市全年重大活动安保工作共检查餐饮单位21285家，保障就餐人次81458人次，对存在问题987户餐饮单位进行了整改，开展现场快检2017份，合格率达99%。保障工作经验在于根据撰写的《兰州市重大活动餐饮服务食品安全保障工作手册》，规范了兰州市重大活动保障工作；自2013年起逐步建立了199人组成的重大活动保障人员库，建立了保障人员队伍，实现了全市保障工作的合理调拨；建立了保障机构、责任签订、任务下达、体系检查、安全评估、监督监测等机制，规范了重大活动保障工作程序，建立了分级保障、层级督查、信息报告等制度；通过“明厨亮灶”、电子追溯、远程监控、六常法、4D等先进管理模式，将以往用“肉眼”来保障的传统模式改变为用“数据来说话”的科学保障方式。
目前，该市将进入重大活动的密集时段，重大活动期间食品安全监管与保障工作坚持“预防为主、科学管理、属地负责、分级监督”的原则，组织开展全面清理整顿；做好应急处置等各项准备；提高全市执法人员的保障水平。会议正式组建成立全市2019年重大节会食药安全保障领导小组，各县区局应当组建县区重大活动保障领导小组，建立综合协调、市场检查、现场保障及技术保障四个工作组，做好体系检查、安全评估、全程保障、现场快检、层级督查、周边巡查、应急处置等工作。
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