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中国食品安全网讯（侯瑞强 赵泽瑞） 秋日渐近，天气转凉，为避免秋季校园食品安全事故发生，内蒙古鄂尔多斯市准格尔旗市场监督管理局采取五项举措督促学校、幼儿园把疫情防控和食品安全职责落实到位，做好秋季校园食品安全工作。
督促做好开学前风险排查
要求各学校幼儿园在开学前夕组织对本校食堂进行全面检查，完善卫生设施，按规定对相关场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁；全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品，及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记，防止库存时间久、过期变质的食品原料进入加工环节，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材；全面查验冷冻冷藏的食材是否符合贮藏温度要求，是否超保质期或发生变质。
督促加强人员管理
要求各学校幼儿园要及时召集食品安全管理员和从业人员培训疫情防控和食品安全知识，强调落实食品安全责任，并加强对从业人员的健康监测和日常管理。
督促做到规范操作
要求各学校幼儿园食堂要严格执行餐饮服务食品安全操作规范，落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、留样及从业人员健康管理和培训等制度；把好食品原料采购进货关，从正规渠道进货，按规定索证索票并进行检查；不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品；避免误采误食有毒植物引起食物中毒；按要求储存和加工食品，严防米酵菌酸毒素引发食物中毒事件；防止生熟食品交叉污染，烹饪食品时做到烧熟煮透；采购及规范使用符合国家标准的清洁消毒产品，并将清洁消毒产品与食品分开存放，避免食物受到污染。
督促切实降低集聚风险
要求各学校幼儿园采取分散用餐或错峰用餐方式，避免集聚用餐。
督促加强节约美德教育
要求各学校幼儿园在食堂醒目位置张贴节约标识、在菜单上标明食材份量，引导学生按需用餐、适量点餐，深入推进“光盘行动”，营造“浪费可耻、节约为荣”的良好用餐氛围。
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