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进一步落实新冠肺炎疫情的防控措施，科学规范地开展幼儿园食堂各个环节的操作，做好食品安全工作。近日，成都市蒲江县北街幼儿园就食堂食品安全工作做了细致的部署。
期间，全体厨房工作人员进行了食堂卫生大消杀和安全隐患排查。在食品供应商会议上，北幼园长王红宇和分管后勤的副园长王海霞对各商家在上一学年中的供货情况进行了整体评价，同时强调：食品安全重于泰山，要诚信服务，价格合理，保障质量；要增强安全卫生意识，向学校提交供货商与固定送货人员健康证同时确保食品的新鲜、卫生；要严格按照交货流程执行并注意各类票据规范、严谨；要提升服务意识，互相理解与支持并及时沟通交流。会后，各供货商分别与幼儿园签订了新学年供货合同和食品安全承诺书。
此外，幼儿园全体厨房工作人员、食堂管理员、分管后勤的行政人员还参加了《成都市教育局食品安全培训视频会》。视频培训会后，王海霞向大家传达了《2020秋季开学学校安全稳定工作的通知》等相关文件精神，并对相关文件中关于食品安全的部分作了细致地解读。同时，王海霞根据幼儿园实际情况从食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒、食品留样、食堂环境卫生和个人卫生等方面对大家进行了培训。她特别强调，幼儿园食品安全是重中之重，食堂工作人员不仅要强化防控意识，更要重新认识到自身职责和每个工作环节的正确、规范操作。期间，厨房师傅方成全将暑期外出培训学习的收获与感悟进行了分享，方成全实在、详尽地将食谱制定、食堂中遇火处理办法等给大家作了讲解。
幼儿园相关负责人表示，幼儿食品安全关系到千家万户的幸福，安全工作是幼儿园的头等大事。一系列活动的开展，对完善北幼食品安全责任体系，防止各类食品安全事故的发生起到了有效的促进作用。在接下来的工作中，全体“北幼人”将继续精细化落实各环节，切实保障师幼舌尖上的安全与健康。（刘杨）
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