湖州市练市镇全力推进“厨房革命”建设-中国食品安全网手机版

本报讯记者戴正聪发自浙江近日，一个小小的“厨房革命”APP掀起了湖州市练市镇新的“时尚潮流”，成为群众外出就餐、家长“监督”学校食堂的“必备武器”。

据悉，自湖州市推行“厨房革命”三年行动以来，南浔区市场监督管理局练市镇分局以食品安全基础新提升、监管水品新提升、群众满意度新提升、餐除油烟处理新规范的“三升一规范”要求，在全镇范围内积极开展“可视厨房”建设，实现大众评价，多方齐抓共管的食品安全监管新模式。

该局通过前期发放“可视厨房”建设宣传资料、召开动员会，落实餐饮单位主体责任，倒逼主体主动申报、主动建设；在建设中，该分局上门指导在操作隐患重点环节的摄像头安装；在建设后，该分局通过微信公众平台、张贴海报、致家长一封信等途径，指导家长、群众对“厨房革命”APP的安装和使用。

截止目前，全镇11家学校（幼托机构）、36家外卖餐饮店、2条餐饮示范街、1家养老机构全部完成“可视厨房”安装，并与市场监管智慧监管平台互联互通。家长、消费者可以通过手机APP全程查看后厨操作过程，实现明白就餐、放心就餐。

“下一步，我们除了在全镇范围继续推进可视厨房安装之外，还将不断提升安装单位的自查率和设备在线率，确保建设成果落到实处。”该局负责人说到，“今年我们的建设重点还将衍生到农村家宴宴会中心，让基层百姓都能享受到高科技带来的安全与保障。”