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摘要：8月26日，吉林省敦化市市场监督管理局沙河沿分局组织开展中小学食堂专项检查，严控校园食堂食品安全风险，保障辖区广大师生饮食安全。
中国食品安全网讯（王志辉 延明泽） 为进一步做好学校食堂食品安全监管工作，及时发现并消除食品安全隐患，有效预防食品安全事故的发生，保障师生饮食安全。8月26日，敦化市市场局沙河沿分局来到辖区中学、小学对校园食堂进行了专项检查。
此次重点检查了食堂操作间环境卫生、设施设备消毒、食品原料采购与贮存、餐具消毒等关键环节消毒杀菌工作。同时对食堂供货商资质、索证索票、进货查验、餐具消毒记录、冷藏冷冻设施设备、食品留样记录进行了详细检查。督促食堂负责人切实做好从业人员健康、个人防护工作，工作时间要配戴口罩，食品要做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉污染，保证每样菜品留样不少于48小时以及不低于125克，注意减少人员聚集，合理安排师生就餐。 针对检查中发现的问题，执法人员进行了现场指导并提出整改意见，同时要求食堂相关人员负责加强日常检查和对存在的问题立即进行整改落实，确保学校食品质量安全。
下一步，该分局将加大对辖区校园食堂以及校园周边食品安全监管力度，严防食品安全事件发生，为广大师生的饮食安全保驾护航。
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