吉林省蛟河市召开餐饮服务单位疫情防控和食品安全培训会-中国食品安全网手机版

摘要：近日，吉林省蛟河市市场监管局组织召开餐饮服务单位疫情防控和食品安全培训会，71位餐饮单位负责人参加了此次培训会，现场给每人发放了1份《夏秋季餐饮服务环节食品安全预警公告》。

中国食品安全网讯（王志辉延明泽张黎黎）近日，蛟河市市场监督管理局召开餐饮服务单位疫情防控和食品安全培训会。市区火锅店、主要经营海鲜的饭店、经营海鲜的烧烤店或烧烤旺店、大型餐饮单位四个重点业态的71个餐饮单位的负责人参加培训。

培训会现场

会上党组书记、局长白培龙同志介绍了当前国际复杂严峻的疫情防控局势及国内外防输入的巨大压力。因天气转凉，马上迎来流感病毒与新冠病毒交叉感染高发期，疫情防控又迎新挑战。传达常态化疫情防控，“一手撑伞，一手干活”理论。指出餐饮业疫情防控的工作重点，要求各餐饮服务单位严格按照《低风险地区夏季重点场所重点单位重点人群新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南（修订版）（六）餐厅（馆）要求》落实疫情防控各项措施，履行疫情防控主体责任。

餐饮监督管理科刘巍科长从食品安全角度，重点讲解如何做好食材采购、尤其是要慎重采购进口冷冻肉、海（水）产品等外包装核酸检测出现过阳性的食材，要求餐饮单位严格把控食材贮存、加工制作、备餐、留样、餐饮具洗消等食品安全关键环节，科学有效防范食品安全事故的发生。

现场发放《夏秋季餐饮服务环节食品安全预警公告》71份，培训餐饮单位负责人71人。

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