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摘要：自今年7月下旬以来，长春市市场监管局二道分局开展了托幼机构食堂食品安全督查工作，规范落实食品留样及加工操作、从业人员健康管理、食品原材料采购等制度，保障幼儿及教师的饮食安全。
中国食品安全报（王志辉 延明泽）为切实提高托幼机构食品安全水平，有效预防和控制食源性疾病发生，确保辖区托幼机构复园后幼儿及教师的饮食安全，7月下旬以来，二道分局食品所集中开展了为期二十天的托幼机构食堂食品安全专项监督检查，对辖区74家复园托幼机构食堂进行全面“体检”。
针对使用集体配餐的托幼机构，执法人员要求其留存配餐协议、配餐单位资质证明文件，配备食品留样专用冰箱，做好每日食品留样并如实记录；针对自有食堂的托幼机构，对从业人员健康管理制度是否建立、食品原材料采购及索证索票制度是否落实、食品留样及加工操作是否规范、餐具及设备设施消毒保洁是否到位、原料贮存是否符合要求等进行了全面检查。经检查发现，大多数托幼机构食堂食品安全整体状况良好，但也存在一些问题仍有待改进，如食品留样不规范、专间未专用、冰箱内食品生熟混放等。检查人员要求托幼机构认真落实“四个最严”和各项管理制度，认真排查风险隐患，切实防范食品安全事件的发生，并现场就托幼机构存在的问题提出整改意见。此次检查，共出动执法人员210人次，下达《责令改正通知书》19份，立案2起。目前，存在问题的托幼机构已完成整改，均满足为幼儿及教师提供餐食的条件。
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