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为加快完善石山全域旅游小镇功能，秀英区以美食文化为底蕴，对特色老字号美食店进行升级改造。近日，经过改造升级的秀英传统老字号门店——石山老粉店重新开业，香气扑鼻的石山老粉引得市民游客纷纷前来品尝。
“美国早餐和海南早餐不一样，这米粉又滑又软，是到中国后吃的最好的一次早餐。”4月28日上午，在石山镇互联网运营中心斜对面石山老粉店里，来自美国的游客Bart Bramley一边喊道：“How Delicious！（哇，好香）”一边略显笨拙地拿着筷子大快朵颐。改造后的门店融入琼北民居风格，使用本地火山岩作为建筑材料，独具当地火山特色。
据介绍，石山镇火山地质土壤富硒、镁等多种矿物质，种植出来的水稻十分鲜美，加工出的米粉，粉白如雪，弹力十足，无论是腌制或是用秘制汤料煮食，都让人齿颊留香。“石山老粉”这一特色美食更是广受食客喜爱，对于石山本地人民来说，是一种乡愁的味道和记忆。
“原先常年在外奔波，逢年过节都会想起年幼时吃过的石山老粉，所以后来决定回家乡开起这家店。”石山老粉店店主陈厚祥笑着说，升级改造后，店面能容纳60多人同时就餐，接下来将努力把石山老粉名声传扬出去，让各地游客尝到石山老粉特色美食。
“希望能打造‘石山老粉’特色美食品牌，将其作为石山镇一个新的旅游吸引物，吸引更多游客前来，带动乡村旅游产业发展。”石山镇人大副主席王雪静介绍，下一步，秀英区将以火山口为中心，发展周边特色产业，打造乡村振兴示范带、全域旅游示范带，提升“石山美食”品牌影响力，让石山的美食文化历久弥新。
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