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记者日前获悉，广东省开平市通过强化部门联动、沟通指导、督查监管三项举措，在全市学校食堂积极推行“互联网+明厨亮灶”建设工作，全面提升校园食品安全水平，保障广大师生、家长的知情权和监督权，提高学校食堂经营者诚信守法经营的自觉性。目前，开平全市153家学校食堂100%完成“互联网+明厨亮灶”建设，实现了全覆盖。
据悉，“互联网+明厨亮灶”是视频中央监控系统，利用互联网对学校（幼儿园）食堂、集体用餐配送单位的食品加工关键环节进行实时视频监控。开平市通过强化部门联动，印发《开平市学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作方案》《转发关于加快推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设的通知》等文件，督促学校迅速开展自查，及时更新学校食堂的视频监控设备，确保监控设备正常运行，并接入江门市“邑校食安”阳光餐饮平台。
同时，开平市强化沟通指导，建立“互联网+明厨亮灶”建设工作交流群，收集各学校食堂在建设工程中遇到的困难，及时沟通、反馈、解决问题；加强与“邑校食安”阳光餐厅平台维护公司的沟通，及时掌握学校食堂接入平台情况，并定期将情况通报给教育部门，督促学校尽快完成建设工作。
此外，开平市强化督查监管，对已进驻“邑校食安”阳光餐饮平台的学校，督促其及时上传学校的食品安全相关信息，如食品经营许可证、食品安全量化等级标志、大宗食材来源资质证明、食品安全自查情况等，利用平台开展日常食品安全管理工作，及时发现和排除风险隐患。监管人员利用手机端“邑校食安”APP，对学校食堂食品加工关键环节进行实时视频监控、随机巡查，有效提高监管效率。
据了解，“邑校食安”阳光餐饮平台将继续完善，实现食品安全信息公开透明，形成学校食品安全管理自查、校园后勤管理日常巡查、家委会（代表）参与抽查、政府部门监督检查全方位联动监督制度体系，保障校园食品安全。 （敖转优 赖炜静）
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